Lezzetli irmik helvaları

İrmik helvası

Malzemeler

Bir buçuk su bardağı+2 çorba kaşığı irmik

50 gram file badem

6 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

Bir su bardağından bir parmak eksik su

1 su bardağı+1 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Süslemek için: Çubuk tarçın

İrmik helvası Yapılışı

İRMİK, badem ve zeytinyağını kısık ateşte 15 dakika kavurun. Ayrı bir tencerede süt, su, tozşeker ve limon kabuğunu kaynama noktasına gelene kadar pişirin. İrmiği, sütlü karışıma ilave edip karıştırın. 5 dakika sonra ocaktan alın. Demlenmesi için 40- 45 dakika dinlendirin. Küçük kalp şeklindeki kalıpları servis tabaklarına yerleştirin. İçlerine tatlıyı pay edip, kalıpları çıkarın. Çubuk tarçınla süsleyip servis yapın.

Aşçının notu: Demlenme sırasında tencerenin kapağının altına bez veya kağıt havlu koyarsanız buharı çeker ve demlenme daha hızlı olur. Bu irmik helvası az miktarda zeytinyağı ve tozşeker içermektedir. Şayet helvanızı daha tatlı tercih ederseniz, servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

1 ₄

Lezzetli irmik helvaları

Fıstıklı İrmik Helvası

Malzemeler

150 gram tereyağı (10 çorba kaşığı)

1 su bardağı irmik

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

150 gram tozşeker

Şerbeti için:

2/3 su bardağı tozşeker

İki buçuk su bardağı süt

Fıstıklı İrmik Helvası Yapılışı

Şerbet için, tencerede şeker ve sütü sürekli karıştırarak kaynatın ve tencereyi ateşten alın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmikle, fıstıkları ekleyip ateşi iyice kısın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, fıstıklar iyice pembeleşene dek kavurun. Şerbeti tekrar kaynatın ve kaynar olan irmik karışımına ekleyin. Bir kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte, irmik şerbetini tamamen çekene kadar pişirin. Şerbeti iyice çekilince, şekeri serpip bir daha karıştırın. Ateşi kapatıp, helvayı demlendirin.

2 ₄

Lezzetli irmik helvaları

İrmik Helvası

Malzemeler

250 gram margarin

1 kahve fincanı çamfıstığı

4 su bardağı irmik

4 su bardağı süt

4 su bardağı tozşeker

İrmik Helvası Yapılışı

Margarini tencereye alın. Çamfıstıklarını ilave edin. Fıstıklar pembeleşene dek kavurun. Sonra irmiği ekleyin. Karıştırarak, irmik altın sarısı renk alana dek kavurun. Ayrı tencerede kaynatılan süt ve şekeri ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte demlendirip, servis yapın.

3 ₄

Lezzetli irmik helvaları

Çilekli İrmik Tatlısı

Malzemeler

8 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı tozşeker

1 litre süt,

1 paket vanilya

1 su bardağı dövülmüş ceviz

12 adet çilek

1 paket toz çilek jölesi

İki buçuk su bardağı kaynar su

Çilekli İrmik Tatlısı Yapılışı

İRMİK, tozşeker, süt ve vanilyayı tencereye alın. Karıştırarak orta ateşte kıvam alana dek pişirin. İki dakika daha kaynatıp, ıslatılmış orta boy bir dikdörtgen kaba yarısını dökün. Üzerine ceviz serpiştirip, kalan irmikli karışımı yayın. Ilındıktan sonra üzerine dilimlenmiş çilek yerleştirin. Ayrı bir yerde jöle ve kaynamış suyu, jöle eriyene dek karıştırın. Ilındıktan sonra çileklerin üzerine gezdirin. Bir saat buzdolabının alt rafında dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.