kabak şöleni

IZGARA KABAK SALATASI(6 Kişilik)

Malzemeler:

5-6 adet kabak

Yarım limonun suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

3-4 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp boylamasına yarım cm kalınlığında dilimleyin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Izgarada ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Soğuduktan sonra verev doğrayıp servis kabına alın. Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Kabakların üzerine gezdirip servis yapın.

KABAK SUFLE(6 Kişilik)

Malzemeler:

4 adet kabak

4 adet yumurta

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Yarım demet kıyılmış dereotu

4 dal taze soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı un

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım çay bardağı rendelenmiş hindistancevizi

1 paket kabartma tozu

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp, kabuklarıyla birlikte rendeleyin ve geniş bir kaba alın. Yumurtaları tuz ve karabiberle birlikte çırpıp, kabağa ekleyin. Üzerine, maydanoz, dereotu, ince kıyılmış soğan, zeytinyağı, un, kaşar peyniri, hindistancevizi ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın. Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.