İçinizi ısıtan tarifler
Terbiyeli Ciğer Çorbası
Malzemeler
350 gram ciğer,
4 su bardağı su
2 su bardağı et suyu,
2 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu,
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı tereyağı
6 dal maydanoz,
tuz,
pulbiber
Terbiyeli Ciğer Çorbası Yapılışı
Ciğerleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Kanın gitmesi için suda bekletin. İyice yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su, et suyu ve tuz koyup kısık ateşte ciğerler yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencereye zeytinyağını alın. Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ciğeri kaynattığınız sudan azar azar ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yumurta sarıları ve limon suyunu çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbayı devamlı karıştırarak terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Bir tavada tereyağını kızdırıp pulbiber ekleyin. Yağı çorbanın üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Terbiyeli Ciğer Çorbası
Malzemeler
350 gram ciğer,
4 su bardağı su
2 su bardağı et suyu,
2 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu,
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı tereyağı
6 dal maydanoz,
tuz,
pulbiber
Terbiyeli Ciğer Çorbası Yapılışı
Ciğerleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Kanın gitmesi için suda bekletin. İyice yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su, et suyu ve tuz koyup kısık ateşte ciğerler yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencereye zeytinyağını alın. Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ciğeri kaynattığınız sudan azar azar ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yumurta sarıları ve limon suyunu çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbayı devamlı karıştırarak terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Bir tavada tereyağını kızdırıp pulbiber ekleyin. Yağı çorbanın üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
İçinizi ısıtan tarifler
Nohutlu Tarhana Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı aşurelik buğday
6 su bardağı su ya da et suyu
100 gram kıyma
6 çorba kaşığı tarhana l Tuz
Sos için: 4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Servis için: Yuvarlak ekmekler
Nohutlu Tarhana Çorbası Yapılışı
Nohut ve buğdayı önceden haşlayın. Su ve tarhanayı karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca nohudu, buğdayı, kıymayı ve tuzu ekleyip 15 dakika pişirin. Ardından yağda naneyi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin. Yuvarlak ekmeklerin üzerinden kapak kesip çıkarın ve içini de hafifçe alın. Çorbayı ekmeklere doldurarak servis yapın.
TARİF DETAYİçinizi ısıtan tarifler
Etli Mercimek Çorbası
Malzemeler
100 gram yağsız kuşbaşı dana eti
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1’er adet patates ve havuç
1 adet soğan
5-6 su bardağı su
Tuz, karabiber
Süslemek için:
Maydanoz, pulbiber
Etli Mercimek Çorbası Yapılışı
Eti suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Su ile birlikte tencereye alıp, orta ateşte kaynatın. Mercimeği ayıklayıp, yıkayın ve tencereye ilave edin. Kaynamaya başlayınca tuzu katın. Patatesi ve havucu küp şeklinde doğrayıp, tenceredeki karışıma ilave edin. Dörde bölünmüş soğanı ve karabiberi ekleyin. İyice pişirin. Eti ayırıp, kalan karışımı blenderden geçirin. Bir kenara ayırdığınız kuşbaşı eti çorbaya ilave edip bir taşım kaynatın. Maydanoz ve pulbiberle süsleyip, sıcak servis yapın
TARİF DETAY