Hem göze hem damağa

SOSLU BROWNİE(9 Adet)

300 gram margarin, 2 su bardağı tozşeker, 6 adet yumurta, 3 çorba kaşığı kakao, 3/4 su bardağı su, 4 adet (80’er gramlık) bitter çikolata, bir buçuk su bardağı un, 2 paket kabartma tozu, 1 su bardağı dövülmüş ve kavrulmuş ceviz, 1 çay kaşığı vanilya üzerine:  yarım çay bardağı süt, 1 çay bardağı krem şanti, 4 paket (80’er gramlık) bitter çikolata, süslemek için: 1 paket (80 gram) beyaz çikolata, ceviz, çilek 

Margarini bir tavaya alıp, kısık ateşte eritin. Derin bir kaba koyun ve içine tozşeker katıp çırpma teliyle çırpın. Tek tek yumurtaları ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kakaoyu 3/4 su bardağı su ile karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı katın. Un ve kabartma tozunu ekledikten dikten sonra tüm malzemeyi tekrar karıştırın. En son ceviz ve vanilyayı ilave edin. Daha sonra hamuru yağlanmış kare şeklindeki kalıba veya fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzeri için süt ve krem şantiyi tencereye alıp, bir taşım kaynatın. Ocaktan aldığınız karışımın içine bitter çikolatayı katın ve karıştırın. Çikolata sosunu pişen brownie'nin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Diğer taraftan beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve çikolatalı sosun üzerine gezdirin. Donmadan kürdanla şekil verin. Donması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Dilimledikten sonra ceviz ve çilekle süsleyerek servis yapın. 

ÇİKOLATALI TOPLAR(30 Adet)

300 gram kuru incir, 200 gram pötibör bisküvi, 100 gram çok ince çekilmiş ceviz, 3/4 su bardağı tozşeker, 3 adet yumurtanın akı, 1’er çay kaşığı tarçın ve vanilya üzeri için: 2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata, 1 çay bardağı toz antepfıstığı

İnce doğranmış kuru inciri derin bir kaba alın. Üzerine toz haline getirilmiş pötibör bisküvi, ceviz, tozşeker, yumurta akı, tarçın ve vanilyayı katıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirip soğumaya bırakın. Üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve derin bir kaba alın. Soğumuş topları önce eritilmiş çikolataya daha sonra yarısına kadar toz antepfıstığına bulayın. Donması için oda sıcaklığında veya buzdolabında 15-20 dakika bekletip servis yapın.