Hayat için vazgeçilmez
Kalsiyum, potasyum, fosfor ve protein içeren, A, B, C, D, E ve K vitaminleri bakımından zengin, faydaları saymakla bitmeyen sütlü tarifler...
Kalsiyum, potasyum, fosfor ve protein içeren, A, B, C, D, E ve K vitaminleri bakımından zengin, faydaları saymakla bitmeyen sütlü tarifler...
MAKARNA DOLMASI(6 Kişilik)
25 adet canneloni makarna, yeteri kadar su, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, 200 gram kavurma, 250 gram mantar, 200 gram kurutulmuş domates, 2 çorba kaşığı+1 çay kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Makarnayı bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su, az tuz ve sıvıyağ ekleyin. Yapışmaması için arada bir karıştırarak pakette belirtilen süre kadar haşlayın. Piştikten sonra süzün ve soğuk sudan geçirin. 2 Kurutulmuş domatesi 1 saat sıcak suda bekletin ve süzüp, dilediğiniz şekilde doğrayın. Kavurmayı 1 çay kaşığı tereyağında ısıtın. İçine zarlarını soyup kıydığınız mantarı ilave edip, 1-2 dakika kavurun. Kurutulmuş domatesi, kavurmanın içine katın ve şöyle bir çevirdikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Makarnaların içine bu harcı doldurun ve ısıya dayanıklı bir fırın kabının içine yan yana dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve unu ilave edip, hafif pembeleşene kadar kavurun. Süt ekleyip, fazla koyu olmayan bir sos elde edin ve makarnanın üzerine gezdirin. Parmesan peynirini de serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hayat için vazgeçilmez
PANCARLI KABAK KAYIKLARI(6-8 Kişilik)
Yarım kg pancar, 1 kg bebek sakız kabağı, 1 çay bardağı süt, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 adet küçük boy soğan, 1 tatlı kaşığı tozşeker, 2 diş sarmısak, yarım demet dereotu, 1 kutu labne peyniri, tuz, karabiber, süslemek için: dereotu
Kabakları yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve ortalarına karnıyarık yapar gibi bıçakla çizik atın. Kabakları fırın tepsisine dizin. Yarım çay bardağı süt, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp, kabakların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Pancarın kabuğunu soyun ve rendeleyin. Kalan zeytinyağında pancarla birlikte, yemeklik doğranmış soğan, tozşeker ve kıyılmış sarmısağı birlikte iyice soteleyin. İçine kıyılmış dereotu katın ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Labne peynirini kalan yarım çay bardağı süt ile karıştırarak inceltin ve pancarla birlikte karıştırın. Pişen kabakların orta kısmına pancarlı harcı pay edin. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra dereotu ile süsleyip, servis yapın.
TARİF DETAYHayat için vazgeçilmez
KESTANE ŞEKERLİ ÇİKOLATALI SÜTLAÇ(6-8 Kişilik)
1 litre süt, yarım su bardağı kırık pirinç, 2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata, 2 su bardağı kestane şekeri, kestane şekeri için: yarım kg kestane, bir buçuk su bardağı su, bir buçuk su bardağı tozşeker, 1-2 damla limon suyu, 1 çay kaşığı vanilya, süslemek için: kestane şekeri, nane, pudraşekeri
Öncelikle kestane şekerlerini hazırlayın. Bunun için kestaneleri, ılık suda 3 saat bekletin. Daha sonra süzün ve kenarlarına bıçakla çizik atıp, tavaya alın. Kabuğu çatlayana kadar pişirin. Kabuklarını soyun ve bir kenara alın. Su ve tozşekeri bir tencerede kaynatıp, şerbeti hazırlayın. İçine limon suyu ve vanilyayı ilave edin, bir taşım kaynatın. Pişen kestaneyi şerbetin içine atın ve kestaneler hafif parlaklık kazandığı zaman bir kevgir yardımıyla süzerek, şerbetin içinden çıkarın. Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. İri parçalara ayırdığınız çikolatayı içine katın ve karıştırın. Kullanacağınız kupların içine doğranmış 3-4 adet kestane şekeri, üzerine de sütlaç koyun. Ilındıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletin. Kestane, nane ve pudraşekeri le süsleyip, servis yapın.
TARİF DETAY