Gıdaları dondururken ve çözerken dikkat

Gıdaları dondururken ve çözerken dikkat

Uzmanlar, mevsiminde dondurulan ve bir sonraki mevsimde taze tüketime olanak veren dondurulmuş gıdaların gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini belirtirken, besinin çözülmeden pişirilmesi gerektiği uyarısında bulundular.

1 ₈

Gıdaları dondururken, dondurma işleminin uygulanacağı besinlerin öncelikle temiz, yıkanmış, ayıklanmış olması gerektiğini belirten Ağca, "Aynı zamanda gıdaların taze olmasına da dikkat etmek gerekiyor.

2 ₈

Temizliğinden ve tazeliğinden emin olunan gıdalar tek pişirimlik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup saklanmalıdır" diye konuştu. Ağca önerilerini şöyle sıraladı:

3 ₈

"Dondurulmuş besinlerin kalitesi dondurulma işleminde olduğu kadar çözülme işlemiyle de yakından ilgilidir.

4 ₈

Eğer dondurulmuş besinler çözdürülürken doğru işlemler uygulanmazsa fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan olumsuz sonuçlar meydana gelebilir, besinlerin içerisinde mikroorganizmalar üreyerek bir sonraki tüketimde zehirlenmelere sebep olabilir.

5 ₈

Çözdürme işlemi oda sıcaklığında, su içerisinde, kalorifer altında veya üstünde, hafif ateşte ve ya güneşli yerlerde yapılmamalı; buzdolabının iç raflarında bekletilerek veya mikrodalga fırında yapılmalıdır.

6 ₈

Çözdürülecek besin buzdolabında bekletilirken mutlaka bir kap içerisine konmalıdır.

7 ₈

Aksi halde besinden damlayacak su diğer besinlere bulaşacak ve çapraz kontaminasyona neden olacak ve bu durumda besin zehirlenmelerine yol açacaktır.

8 ₈

Çözülen besin bekletilmeden pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.”

Sofra’da Bu Ay

Zeynep Dinç'ten Yaratıcı ve Güçlü Tabaklar
Proteinin En Lezzetli Halleri
İnci Bak'tan İmza Kaseler
76 Tarif Hızlı Kolay Lezzetli!

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Kuru Domatesli Ekmek — ORTA 110 DAKİKA

Kuru Domatesli Ekmek

Kuşkonmazlı, Beşamel Soslu Kiş — KOLAY 20 DAKİKA

Kuşkonmazlı, Beşamel Soslu Kiş

Astarlı Sütlaç — ZOR

Astarlı Sütlaç

Hünkar Beğendili Lazanya Tarifi — KOLAY

Hünkar Beğendili Lazanya Tarifi