Gıdaları dondururken ve çözerken dikkat

Gıdaları dondururken ve çözerken dikkat

Uzmanlar, mevsiminde dondurulan ve bir sonraki mevsimde taze tüketime olanak veren dondurulmuş gıdaların gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini belirtirken, besinin çözülmeden pişirilmesi gerektiği uyarısında bulundular.

1 ₈

Gıdaları dondururken, dondurma işleminin uygulanacağı besinlerin öncelikle temiz, yıkanmış, ayıklanmış olması gerektiğini belirten Ağca, "Aynı zamanda gıdaların taze olmasına da dikkat etmek gerekiyor.

2 ₈

Temizliğinden ve tazeliğinden emin olunan gıdalar tek pişirimlik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup saklanmalıdır" diye konuştu. Ağca önerilerini şöyle sıraladı:

3 ₈

"Dondurulmuş besinlerin kalitesi dondurulma işleminde olduğu kadar çözülme işlemiyle de yakından ilgilidir.

4 ₈

Eğer dondurulmuş besinler çözdürülürken doğru işlemler uygulanmazsa fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan olumsuz sonuçlar meydana gelebilir, besinlerin içerisinde mikroorganizmalar üreyerek bir sonraki tüketimde zehirlenmelere sebep olabilir.

5 ₈

Çözdürme işlemi oda sıcaklığında, su içerisinde, kalorifer altında veya üstünde, hafif ateşte ve ya güneşli yerlerde yapılmamalı; buzdolabının iç raflarında bekletilerek veya mikrodalga fırında yapılmalıdır.

6 ₈

Çözdürülecek besin buzdolabında bekletilirken mutlaka bir kap içerisine konmalıdır.

7 ₈

Aksi halde besinden damlayacak su diğer besinlere bulaşacak ve çapraz kontaminasyona neden olacak ve bu durumda besin zehirlenmelerine yol açacaktır.

8 ₈

Çözülen besin bekletilmeden pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.”

Sofra’da Bu Ay

Zeynep Dinç'ten Zeytinli & Hurmalı Tatlar
İnci Bak'tan Davet Menüsü
Danilo Zanna ile İtalya Mutfağı

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Şalgam Sulu Kısır — KOLAY 30 DAKİKA

Şalgam Sulu Kısır

Lavantalı Kayısı Marmeladı — KOLAY

Lavantalı Kayısı Marmeladı

Lavantalı Çilek Kompostosu — KOLAY 15 DAKİKA

Lavantalı Çilek Kompostosu

Kremalı, Meyveli Tart Kek — KOLAY 30 DAKİKA

Kremalı, Meyveli Tart Kek