En iyi 10 sokak lezzetleri
Arnavut ciğeri için dosdoğru gidilmesi gereken bir yer varsa o da Unkapanı Manifaturacılar Çarşısıdır.Soğan ve patatesle servis edilen unda kızarmış küp küp ciğerin tadına diyecek yok. Sayıları azalmış olsa da, bölgede hala seyyar satıcılar var.Haydi bir isim verelim.Lütfi Usta, bölgede ün salanlardan.Büyükada'daki Ciğerci Altan ise Selin Kutucular'ın önerisi.
1
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Eminönü ve Karaköy şehrin balık-ekmek cenneti, biliyoruz.Civardaki seyyar satıcıların hangisinden bir balıkk-ekmek alsanız lezzeti iyidir.Ancak buranın meşhurunu sorarsanız: Emin Usta. Karaköy balık pazarında seyyar tezgahı bulunuyor.Civardakiler ona Mario diye sesleniyor!Ee, bizden bu kadar ipucu yeter.Adres ve telefona ihtiyaç var mı? Arayıp bulmalı!
2
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Mevsimi gelince her köşe başında açılan tezgahlardan biri de süt mısır tezgahları.Genelde haşlanmış olanı rağbet görür ama seveni için közlenmişi de pek çok tezgahta bulunur.Son zamanlarda popülerleşen bardakta süt mısır,pratik olsa dahi koçandan yemenin yerini tutar mı, emin değiliz.İyisi mi Kabataş sahilden tazesini alıp deneyin.
3
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Geleneksel mutfağın vazgeçilmezlerinden.Öyle heryerden yenmez; lezzetini tutturması zordur.İstiklal'e yolu düşen herkes öyle ya da böyle görmüştür Sabırtaşı tezgahını.Aznavur Pasajı'nı geçtikten sonra, Danışman Geçidinin hemen başında durur.Buranın içli köftesi pek çok restorana taş çıkartır.Beyoğlu'nda bir gün mutlaka uğrayın!
4
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Şehir insanı, söz konusu kokoreç olunca ikiye ayrılır: Nefret edenler ve vazgeçemeyenler.Ortası yoktur nitekim.Sevenler içinse şehirde iyi kokoreç yapan bir yer buldun mu, onu yaymak, duyurmak artık bir görevdir! O halde size iki adres: Çengelköy Kokoreççisi ve İstinye Düldül Kokoreç.Seyyardan denemek isteyenler Tepebaşı Flash TV'nin önündeki satıcıyı kaçırmasınlar.
5
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Dar zamanlı öğünlerin en büyük kurtarıcısı döner büfeleri.Ama döneri kıvamında hazırlamak herkesin harcı değil! O yüzden dönercilerin yüz karasıda şöhretliside boldur. Beşiktaş Karadeniz Döner, döner konusunda belki de şehirde tek geçilir.Tarabya meydanındaki büfeler de insanı pişman etmez.Mutlaka deneyin!
6
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Asıl şöhretlisi tükürük köftesi.Maç zamanı stadyum girişlerinde yerlerini alan köftecilerden herkes muhakkak bir kere tatmıştır.Artık pek çoğu konser ve festival alanlarının girişlerinde de var.Seyyar satıcılardan tereddüt ediyorsanız; Beşiktaş Ihlamur Kasrı'ndaki köfteciler ve Bebek Köftecisi size önerimiz olabilir.
7
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Balıkçı yada kokoreççilerde yenebileceği gibi İstanbul'da her köşe başında da seyyar bir midyeci tezgahıyla karşılaşmak mümkün.Midyenin kerametide bu galiba, gördüğün an canın ister! En iyisi nerede diyorsanız Beyoğlu'ndaki Mercan midyesiyle ünlü.Ama Zincirlikuyu metrobüs durağındaki tezgah da pek rağbet görüyormuş.Bu da Jale Balcı'dan.
8
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
"Ortakööy!" dediğinizi duyar gibiyiz.Evet, doğru! Bize kumpiri en başta sevdiren dahi Ortaköy'ün ta kendisidir.Burada kumpir, bir ritüeldir.Meydana gelmeden, kumpircilerin dizili olduğu sokakta hangi tezgahtan alırsanız alın, pişman olmazsınız.Bol tereyağlı, bol kaşarlı bir kumpir sade bile yenir.Ama siz yinede doldurun içini sosislerle, acılı ezmelerle.
9
9
En iyi 10 sokak lezzetleri
Pilav deyip geçmeyin, şehrin belkide en klasikleşmiş lezzeti bu! Yanında ayran ve biber turşusu; isteyene tavuklu,isteyene kuru fasulyeli.Pilavıyla nam salmış pek çok yer var elbette ama Mehmet Yaşin'in bizi ilk yönlendirdiği yer, elbetteki Unkapanı Manifaturacılar Çarşısı.Bir de küçük sır; Maslak sanayi girişindeki Maslak Pilavcısı'nda kuyruk oluşuyor.Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
