Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın. Tuz ilave edip, sıvıyağda soteleyin. Bir kaşık yardımıyla pırasalara iki yuva açıp yumurtaları içlerine kırın. Kapağını kapatıp sarılarını dağıtmadan yumurtaları pişirin. Üzerine pulbiber ve karabiber serperek servis yapın.
