Sebzeli Güveç

KABAK ve havuçları rendeleyin. Mantarları doğrayın. Daha sonra derin bir kaba alın. Kuşbaşı doğradığınz butları, mantar çorbasını, zeytinyağını, kırmızı pulbiberi, naneyi, karabiberi ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Güveçlerin içini sıvıyağla yağlayın. Karışımı güveçlere paylaştırın. Güveçlerin üzerine kaşar peynirlerini yerleştirin. Milföyle ağızlarını kapatın. Yumurta sarısını çırparak milföylerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.