MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı simitlik (çiğ köftelik) bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 diş sarmısak
2 adet sivri biber
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates
1 çorba kaşığı biber salçası,
yarım demet maydanoz
Tuz,
Karabiber,
Kimyon,
Pulbiber

Mercimeği bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ile bütün sivri biberleri koyun. Ağır ateşte mercimeği haşlayın ve ocağın altını kapatın. Mercimeğin içine yıkanmış ve süzülmüş bulguru katıp, şişmesi için ağzı kapalı olarak yarım saat dinlendirin. İçinden sivri biberleri çıkartın. Bir tavada tereyağını eritin ve kıyılmış soğanla sarmısağı soteleyip, bulgurun üzerine boşaltın. Soğuduktan sonra domates ve bibersalçası, tuz, karabiber, kimyon ile pulbiber katın. Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kıyılmış maydanoz ekleyin ve tekrar yoğurun. Elinizle şekil verip, servis tabağına alın.