Mantar Mücveri

MANTARLARI haşlayıp küçük küçük doğrayın. Soğan, sivri biber ve maydanozu ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpıp, mantar, soğan, maydanoz, sivri biber, pulbiber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Sıvıyağı bir tavaya alıp kızdırın. Kızgın yağa hazırladığınız karışımdan birer kaşık döküp kızartın. Mücverleri kağıt havlu üzerine çıkartıp yağını alın. Yoğurtla servis yapın.