Ekşili Kabak

Kabakları yıkayıp uzun şeritler halinde doğrayın. Daha sonra biraz tuzla ovup 5-10 dakika bekletin. Yıkayıp iyice kurulayın. Sıvıyağda hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Tereyağını bir tencerede eritip yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kabakları yayın. Yarım su bardağı sıcak suda erittiğiniz balı, sirkeyi ve tuzu tencereye ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirdikten sonra servis tabağına aktarın. Nane yaprakları ile süsleyerek ikram edin.