MALZEMELER

2 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 demet taze soğan
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil elma
1 çay bardağı ince bulgur
100 gram dil peyniri
100 gram diyet kaşar peyniri
100 gram tuzsuz beyaz peynir
10 adet kiraz domates
Tuz

Sos için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Derin bir kaseye ayıklayıp doğradığınız maydanozu, naneyi, taze soğanı, tohumlarını çıkarıp jülyen doğradığınız sarı ve kırmızı biberi, kabuklarıyla beraber ince dilimlediğiniz yeşil elmayı alarak karıştırın. Soğuk suda 1 saat bekletip süzdüğünüz ince bulguru ekleyin. Küp şeklinde kestiğiniz dil peyniri, kaşar peyniri ve beyaz peyniri de kaseye ilave ederek karıştırın. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölerek salatanın üzerine dilediğiniz şekilde yerleştirin. Sosu hazırlamak için zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu karıştırarak salatanın üzerine gezdirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.