Papaz Yahni

ELİF KORKMAZEL

ORTA 6 KİŞİLİK

Malzemeler

750 gram kuşbaşı dana eti
4 adet soğan,
6 baş sarmısak
1 su bardağı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı et suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
Nar

Yapılışı

1

GENİŞ bir güvecin dibine eti yerleştirin. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, nar sirkesi, tarçın, et suyu, karabiber ve pulbiberi ekleyin. 6 baş sarmısağı da bütün olarak ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine nar taneleri serperek, sıcak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Aşçının notu: Güveciniz yoksa bu yemeği tencereye koyup, kısık ateşte bir buçuk veya iki saatte pişirebilirsiniz.

Sofra’da Bu Ay

Evde Sıcacık Yılbaşı
Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Soğanlı Yahni — ORTA

Soğanlı Yahni

Dombik — ZOR

Dombik

Nohut Filizli Et — ORTA

Nohut Filizli Et

Yufkalı Köfte Mısır Püresi ile