Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı tuz ve limon suyu eklenmiş suda 5 dakika haşlayın. Süzgece alıp iyice süzdürün. 2 Tereyağını bir tavaya alıp kızdırın. Üzerine un ekleyip kokusu gidene dek sarartmadan kavurun. Süt, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Ocaktan alıp üzerine çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri katıp karıştırın. Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Karnabaharı kaba yerleştirin. Üzerine beşamel sosu gezdirin. Kalan kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. 3 Diğer taraftan biftek dilimlerinin her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin.
