MALZEMELER

Yarım çay bardağı zeytinyağı
500 gram kuşbaşı et
250 gram mantar
5-6 adet defne yaprağı
Karabiber, kimyon, pulbiber,
taze reyhan
1 çorba kaşığı soya sosu
1 su bardağı su

Eti bir tencereye alın. Suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan etin üzerine defne yaprağı, reyhan, karabiber, kimyon ve pulbiber ekleyip karıştırın. Mantarları yıkayıp, kuru bir bezle iyice silin. Bütün olarak kavrulan eti üzerine ekleyin. Su, zeytinyağı ve soya sosunu ekleyin. Tencerin kapağını kapatıp, orta ateşte et yumuşayana kadar pişirin.