MALZEMELER
Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un,
200 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber
1 çorba kaşığı aşotu (taze kişniş)
Buğdayı akşamdan ıslatıp, ertesi gün haşlayın. Bu arada kıyma, ıslatıp suyu sıkılmış ekmek dilimi, tuz ve karabiberi karıştırın. Köfte hamurundan fındık iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Minik köfteler yapın. Yoğurdu sulandırıp, unla karıştırın. Kaynayan buğdaya ekleyin. Köfteleri de çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber katın. Köfteler pişince tencereyi ocaktan alın. Soğanı rendeleyin. İnce kıyılmış aşotu ile tereyağında kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin.
