Orman Meyveli, Muhallebili Cup

Bir tencerede süt, şeker, un ve nişastayı karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin ve ardından ocaktan alın.

Meyveleri bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Servis bardaklarının tabanına bir kat muhallebi koyun. Üzerine bir kat meyve püresi ekleyin. Meyve püresinin üzerine pirinç kraker koyun. Tekrar bir kat muhallebi ekleyin. Taze meyveler ile süsleyerek servis yapın.

Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları

Muhallebi için malzemeler soğuktan ocağa konulup pişirilmeli, nişasta malzemelerle birlikte konulmalı sonrasında atılırsa mutlaka suyla birlikte açıp konulmalı aksi halde pütürlü doku oluşacaktır. Dibinin tutmaması için sürekli çırpıcı yardımıyla birlikte karıştırılmalı. Orta ateşte pişirmemek dibinin tutmaması için diğer önemli detaydır. Tereyağı eklemek her zaman muhallebilere tat ve parlaklık kazandıracaktır.

Buğday Nişastası İle Muhallebi Yapılır Mı ?

Tarifte eğer mısır nişastası varsa da buğday nişastası kullanılabilir. Mısır nişastası buğday nişastasına göre daha kıvam verici bir nişasta çeşitidir. Tatlılar üzerinde kullanım alanı ve farklılıkları vardır.

Muhallebiye Nişasta Neden Koyulur ?

Kıvamı arttırmak için nişasta muhallebi de kullanılır aynı zamanda pürüzsüz bir doku elde etmeye de yarar.

Yumurtasız Muhallebi Yapılabilir Mi ?

Ana malzemesi un, süt ve şeker ve kıvam için kullanılan nişastadan da, yumurtasız muhallebi yapılabilir.