Bici Bici (Haytalı)

Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Ayrı bir yerde nişastayı süt içinde eritip tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, muhallebiden daha yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Geniş bir tepsiyi su ile ıslatın. Muhallebiyi tepsiye döküp, soğumaya bırakın. Dilimleyip servis bardaklarına alın. Üzerine gülsuyu gezdirin. Dondurma ile servis yapın.