Tel Kadayıf

Name: Tel Kadayıf
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg tel kadayıf; 1 yemek kaşığı tereyağı; 250 gram çekilmiş ceviz; 2 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı; Şerbet için:; 1 litre su; 1 kg toz şeker; Çeyrek limonun suyu; Üzerine: Toz antep fıstığı

ORTA 6 KİŞİLİK

Tel Kadayıf: Geleneksel tatların zarif ve çıtır bir yorumu! İncecik tel kadayıfın tereyağıyla buluştuğu bu tatlı, şerbetin verdiği hafif tatlılıkla muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Her lokmada çıtır çıtır keyif ve geleneksel bir tat!

Malzemeler

1 kg tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı
Şerbet için:
1 litre su
1 kg toz şeker
Çeyrek limonun suyu
Üzerine: Toz antep fıstığı

Yapılışı

1

Kadayıfı didikleyerek tel tel ayırın. Yuvarlak, küçük bir kasenin içine tereyağı sürün (kase, kadayıfın yuvarlak bir hal alması için kalıp olarak kullanılacak). Kaseye serilen tel kadayıfın içine 2 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz koyun. Kadayıfın kenarlarını kasenin içine doğru kapatın.
2

Kaseyi, yağlanmış derin bir fırın tepsisine ters çevirip, kadayıfı çıkarın. Kadayıf bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada başka bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave edip, 2 dakika daha kaynatın. Ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Kızaran kadayıfı fırından aldıktan sonra üzerine ılınmış şerbeti gezdirin. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş antep fıstığı serpip, servis yapın.