Bakla Köftesi

KURU baklayı bol suya koyun. Günde 2-3 kez suyunu değiştirerek 2 gün boyunca ıslatın. Taze soğan, maydanoz ve kişnişi ince kıyın. Sarmısakları dövün. Susamı yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp, rengi dönene kadar kavurun. Baklayı geniş bir kaba alıp susam hariç tüm malzemeyi üzerine ekleyip harmanlayın. Karışımı blenderden geçirip bir kaba alın ve iyice yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Daha sonra karışımdan bir çorba kaşığı alıp 4 cm boyunda köfteler hazırlayın. Köfteleri susama bulayın. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletip sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını süzdükten sonra servis yapın.