Pazı Kavurması

PAZIYI yıkadıktan sonra yapraklarını kıyın. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Soğan pembeleştiğinde, ince kıydığınız dolmalık biberi ilave edin. Tuz ve karabiberi soğanlı harca ekleyin. Salçayı ilave ederek karıştırın. Pazıyı harca ekleyerek kavurun. Pazı yumuşağında ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.