Çirişotu Kavurması

ÇİRİŞOTUNU temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyarak kenara alın. Sıvıyağı bir tencereye koyun. İnce kıyılmış soğan ve biberi ekleyip kavurun. Tuzunu ayarlayın. Üzerine çirişotunu ilave edin.20 dakika karıştırarak kavurun. Yumurtaları çırpıp üzerine dökün. Pişince ocaktan alıp servis yapın.