Zeytinyağlı ve Safranlı Mevsim Sebzeleri Bastı

doğrayın. Kabak ve kerevizi soyup parmak şeklinde doğrayın. Süs biberlerinin

çekirdeklerini çıkartıp kabuklarını soyun ve diğer sebzeler gibi parmak şeklinde doğrayın. Ispanak kökü ve taze soğanları ayıklayıp parmak şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir tencereye karışık şekilde dizin. Üzerine kuru kekik, tozşeker, tuz, zeytinyağı, ayçiçek yağı ve suda eritilmiş safranı gezdirin. Sebzelerin üzerini,

delikler açılmış yağlı kağıt ile kaplayın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan alıp kapağını açmadan soğutun ve servis yapın.