Zeytinyağlı ve Safranlı Mevsim Sebzeleri Bastı
ORTA
6 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
TÜM sebzeleri bol su ile yıkayın. Fasulyeleri ayıklayın; patlıcanı alacalı soyduktan sonra parmak şeklindedoğrayın. Kabak ve kerevizi soyup parmak şeklinde doğrayın. Süs biberlerininçekirdeklerini çıkartıp kabuklarını soyun ve diğer sebzeler gibi parmak şeklinde doğrayın. Ispanak kökü ve taze soğanları ayıklayıp parmak şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir tencereye karışık şekilde dizin. Üzerine kuru kekik, tozşeker, tuz, zeytinyağı, ayçiçek yağı ve suda eritilmiş safranı gezdirin. Sebzelerin üzerini,delikler açılmış yağlı kağıt ile kaplayın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.Tencereyi ocaktan alıp kapağını açmadan soğutun ve servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- Bağ Bozumu Zamanı Hasattan Sofraya Bağ Rotaları
- Şef Serkan Anavatan ve Doğadan İlham Alan Mutfağı
- İncir ile İlave Şekersiz Tarifler
- Zeynep Dinç'ten Sonbaharı Karşılayan Tabaklar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
