Kabak Sarma Bulgurlu Köfte
ORTA
4 KİŞİLİK
Uzun bir aradan sonra Blog ile ilgilenebiliyor olmak güzel. Aslına bakarsaniz pekte ilgilenecek vaktim yok, sebebini sorarsaniz evleniyorum Uyariyorum şuan sizler ile paylaşacağım tarif kilo garantilidir. Dayanılmaz bir lezzet. Kaynağı kimdendir yada hangi yoreye aittir bilemiyorum, fakat zannediyorumki malatya yoresine ait bir yemek. Kabaklı bulgur köfte.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Kabakların dış yüzeyini önce, soyma aletinin tırtıklı yüzü ile soyuyoruz.
Soyulan Kabakları 2 parmak kalınlıgında dograyıp, içlerini cıkartıp beklemeye alıyoruz.
Kıymayı bir kap içinde bulgur ile ve aruznuza gore baharat ekleyerek iyicene yoguruyoruz. Kimyonnu çok sevdigimden biraz fazla koyuyorum, çig kofteye yakın bir kokusu oluyor. Arzuya göre 1 diş sarımdakta eklenebilir
Yoğurma işlemindden sonra bira süre dinlendirmeye alıyoruz.
Kabakların iclerini kıyma karışımı ile dolduruyoruz. Yanlız cok dolurmayın, suda hazlanırken buldurlar şişecegi icin sekilleri bozulabilir.
Orda boy bir tencere icine dizip uzerine yarım bardan su dokerek orta ateste pişiriyoruz. Yaklasık 15dk icinde pişmiş oluyor.
Pişen kabaklı köfteleri, yayvan bir tabağa alıyoruz, uzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağli nane ekleyip servis yapabililirsiniz.
Not: Aşırı sıcakken yoğurdu eklerseniz, yoğurt sıcaklatan etkilendigi icin goruntusu ve tadi bozulacaktır.