Ahtapot Salata

Name: Ahtapot Salata
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg dövülmüş ahtapot 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı tuz Yeteri kadar su 1'er adet salatalık ve kırmızı biber; Sos için: 2 su bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 1 çorba kaşığı kekik 1 çorba kaşığı keten tohumu

ORTA

Malzemeler

1 kg dövülmüş ahtapot
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
Yeteri kadar su
1'er adet salatalık ve kırmızı biber
Sos için:
2 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı keten tohumu

Yapılışı

1
Toz şekerli ve tuzlu suyu kaynatın. Ahtapotu bu sıcak suya batırıp çıkarın. İki kez daha bu işlemi tekrarlayın. Daha sonra ahtapotu bu suda 45 dakika pişirin. Kaynar sudan çıkarın ve iri küpler halinde doğrayın. Sos için bir kapta zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kekik ve keten tohumunu karıştırın. Ahtapot sıcakken sosla karıştırın. 10 dakika beklettikten sonra küp doğranmış salatalık ve kırmızı biberle servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...