İncir Reçeli

İncirleri bıçak yardımıyla soyun. Derin bir tencerenin içinde haşlayın. Ilındıktan sonra elinizle sıkarak suyunu süzün. Başka bir tencereye dizin. Üzerine şekeri ilave edin. Orta hararetli ateşte kaynatın. Kaynama sırasında oluşan köpüğü tahta bir kaşıkla alın. Reçel kıvamına geldiğinde Limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocağın üzerinden alın. Reçel sıcakken kavanoza doldurun. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.