Yağlı Hamur Mantısı

KIYMAYI bir kaba alıp, üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletip yumuşamasını sağlayın. Hamurları 2.5X2.5 cm ebadında küçük kareler halinde kesin. İçlerine kıymalı harçtan koyup, uçlarını bohça şeklinde ortada birleştirin ve avucunuzda yuvarlayıp minik toplar hazırlayın. Daha sonra kızgın yağda kızartın. Yoğurt ve sarmısağı karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine kızarttığınız mantıları yerleştirin. Pulbiberi sıvıyağda yakıp, mantının üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.