Perohi

HAMUR malzemelerini katı bir şekilde yoğurun. Parçalara bölüp, pazılar hazırlayın. Her pazıyı oklava yardımıyla incecik açıp, 3'er cm'lik kareler halinde kesin. Derince bir kapta iyice ezerek hazırladığınız iç malzemesini karelerin içine azar azar koyun. Muska biçiminde, hamurun kenarlarında parmak izleriniz kalacak şekilde kapatın. Hazırladığınız hamurları, derince bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya atın. 15-20 dakika kadar haşlayın. 1 bardak soğuk su koyarak 10 dakika dinlendirin. Delikli kepçeyle servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökün. Arzu ederseniz, üzerine