Ispanaklı Pastırmalı Lazanya (Toscana Usulü)

LAZANYALARI, tuz ve sıvıyağ eklediğiniz bol miktardaki kaynar suda 10 dakika haşlayın. Sonrasında süzerek soğuk sudan geçirin. Bir havlu veya tülbent üzerinde kurutun. Ispanakları kaynar su içerisinde 2 dakika beklettikten sonra suyunu iyice süzün. İnce ince doğrayarak margarinle soteleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Beşamel sos için margarini eritip unu ekleyerek kavurun. Un pembeleşince sütü ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın. Fırın kabına bir sıra lazanya dizip üzerine beşamel sos gezdirin. Ispanak ve jülyen kestiğiniz pastırma dilimlerini ekleyin. Yukarıdaki işlemi bir sıra daha tekrarlayın. Son sıra için lazanyayı yerleştirin, kalan beşamel sosu gezdirip üzerine kaşar peynirini serpin. 200 derece fırında kaşarlar kızarana dek pişirin.