Portakallı Polenta Tatlısı
ORTA
8 KİŞİLİK
Lezzetli tarifi ile sofralarınıza şıklık katacak portakallı polenta tatlısı
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Tereyağı ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurta ekleyip, krema kıvamı alana dek çırpın. Un, mısır unu, kabartma tozu, portakal kabuğu ve portakal suyu ilave edip karıştırın. Hamuru dilediğiniz ebattaki yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık olarak 45 dakika pişirin.
-
2
Üzeri için, portakal suyu ve toz şekeri 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti sıcak polentanın üzerine gezdirin ve şerbeti çekmesi için dinlendirin.Ayrı bir yerde karamel sos hazırlayın. Bunun için toz şekeri tencereye alıp, harlı ateşte eriyene dek karıştırın.
-
3
Tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp, krema ilave edin ve hızlı hareketlerle karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince bırakın. Ilık karamel sosu soğuk polentanın üzerine gezdirip servis yapın.AŞÇININ NOTUAşçının notu: İtalyan Mutfağı'na ait bir tarif olan polentanın pişip pişmediğini kürdan yardımıyla da kontrol edebilirsiniz. Bunun için kürdanı polentaya hafifçe batırın. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Şayet kürdan ıslak çıkıyorsa bir süre daha aynı sıcaklıkta pişirmeye devam edin.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Zeytinli & Hurmalı Tatlar
- İnci Bak'tan Davet Menüsü
- Danilo Zanna ile İtalya Mutfağı
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
