Kurutulmuş Kabak Mantısı

KURUTULMUŞ kara kabağı tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlayın. Süzün ve kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tabağa alın. Yoğurt, süzme yoğurt ve dövülmüş sarmısağı ayrı bir yerde çırpın. Kabağın zerine boşaltın ve özleşene kadar karıştırın. Bir tavada tereyağını eritip, pulbiberi yakın. Mantının üzerine gezdirip, servis yapın.