Ispanaklı Pastırmalı Volovan

Milföy hamurlarından bir su bardağının ağzı ile daireler çıkartın. Çıkan dairelerin yarısının da ortalarını çay bardağı ile kesin. Alta bir büyük daireyi koyup kenarlarına yumurta akı sürün. Üzerine ortası kesik daireyi yerleştirip kenarlarına da yumurta sarısı sürün. Diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Diğer taraftan soğanı margarinde kavurun. İnce kıyılmış ıspanak, beyaz peynir, pastırma, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip kavurmaya devam edin. Fırından çıkardığınız volovanların içine ıspanaklı harçtan paylaştırıp tekrar sıcak fırına verin. 5 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.