Hurma Kebabı

ÖNCELİKLE kuzu sosu hazırlayın. Bunun için kemikleri sudan geçirip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun. Soğan ve havucu temizleyip iri parçalar halinde doğrayın ve tepsiye ekleyin. Maydanoz saplarını ilave edin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra bir tencereye aktarıp üzerine salçayı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kavurun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Ağır ateşte 2 saat pişirip süzdükten sonra