Gıldırik Köfte

Önce bulgur karıştırma kabına dökülür ve kaynar suyla ıslatılılarak biraz şişirilir....Daha sonra rendelenmiş soğan kıyma ,tuz,karabiber ilave edilerek yoğrulur....Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak köfteler yapılır...Yapılan köfteler kaynayan tuzlu suya atılarak iyice haşlanır ve servis tabağına alınarak üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür....Salçalı sos da gezdirildikten sonra afiyetle yenir....