Yürek Yahnisi

Yürekleri yıkayıp kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Düdüklü tencereye sıvıyağı alıp, yürekleri ilave edin. Yürek yarı yarıya pişene dek, arada bir karıştırarak kavurun. Sonra piyazlık doğranmış soğanları ilave edip 2-3 dakikadaha kavurun. Ardından doğranmış sivri biberleri, sarmısakları ve kuşbaşı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Etin ve sebzelerin üzerini aşacak kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, tencerenin kapağını kapatın ve yürek yumuşayana