Şiveydiz

Eti tencereye koyun ve kısık ateşte suyunu salınca üzerindeki köpüğü alın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Daha sonra bir gece öncesinden ıslatılmış ve süzülmüş nohudu katın. Et yumuşadıktan sonra iri doğranmış taze soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar pişirirken bir taraftan da karıştırın. Ayrı bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Yemeğin suyundan 1-2 kepçe ilave ederek inceltin. Daha sonra tencereyi ocağa oturtun ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra içinde et olan tencereye katın ve bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alın ve üzerine tereyağında yaktığınız naneyi gezdirin.