Pastırmalı Kurufasulye

Kuru fasulyeyi yıkayıp, üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyin ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzüp, yeniden su ekleyerek haşlayın. Ayrı bir yerde yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Kıyılmış sivri biber ve kırmızı biber ekleyip sotelemeye devam edin. Su ilave edip, kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayınca fasulyeyi ekleyin. Ocağın altını kısıp, domates salçası, biber salçası, karabiber, pul biber ve tuz ilave edip, su koyulaşana dek pişmeye bırakın. Pastırma ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.