Mantılı ve İşkembeli Nohut

Akşamdan ıslattığınız nohut ve işkembeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Tereyağını bir tencerede eritip ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kare kesilmiş işkembe ve nohudu ilave edin. Biber ve domates salçalarını ekleyin. Bir-iki çevirip suyunu ve tuzu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca mantıları ekleyin. Yumuşayınca ocaktan alıp servis yapın.