Köfteli Alinazik

Öncelikle patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin. Bu arada kıymaya tuz, karabiber, kimyon, 1 diş dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip, yoğurun. Kıymadan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada çok az yağda kızartın. Uzun uzun

dilimlenmiş biberleri ve irice doğranmış domatesleri de yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak hafifçe kızartın. Köftelerle birlikte domates ve biberleri de çöp şişlere dizin. Diğer tarafta patlıcanları

ince kıyın. İçerisine yoğurt ve 1 diş dövülmüş sarmısak katın. İyice karıştırın. Üzerine köfte şişlerini yerleştirin. Son olarak pulbiberi biraz tereyağında iyice yakıp, yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.