Hırçikli Dolma
ZOR
15 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
öncelikle yarım lahanayı ikiye bölerek kaynayan suda 10 dk kadar haşlıyoruz. diğer taraftan içini hazırlıyoruz. içi için bulgur, kıyma, margarin,tuz, pul biber ve ince kıyılmış reyhan derince bir kapta su yardımıyla yoğrulur.ayrı bir kapta ise domates, soğan ve biber yemeklik doğranır.tencerenin en altına lahananın köklerini yerleştirdikten sonra, lahanayı ufak ufak iç malzemeyle doldurup sıkarak dizeriz. bir sıra dolamdan sonra bir sıra diğer soğan, biber ve domatesli malzemeden sereriz. bu şekilde bir sıra dolma, bir sıra harç, malzeme bitene kadar devam ederiz. malzeme bittikten sonra az suyla önce gür sonra kısık ateşte 45 dk kadar bulgur pişene kadar pişmeye bırakırız. piştikten sonra tabakların üzerine 2 çorba kaşığı kadar kızdırılmış tereyağı dökerek servis yaparız.AŞÇININ NOTUhırçikli dolma yöresel yemekler kategorisinde incelenebilecek bir yemek ve muş yöresinde sıkça yapılan değişik bir tat. yemesi de görüntüsü kadar zevkli ve eğlenceli bir yemek. lahana veya sebze sevenler için çok besleyici bir tat.
AŞÇININ NOTU
hırçikli dolma yöresel yemekler kategorisinde incelenebilecek bir yemek ve muş yöresinde sıkça yapılan değişik bir tat. yemesi de görüntüsü kadar zevkli ve eğlenceli bir yemek. lahana veya sebze sevenler için çok besleyici bir tat.