Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Name: Yağlı Kırmızı Biber Turşusu
Ingredients: 2 kg kırmızı biber 2 demet maydanoz 1 baş sarmısak 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı kaya tuzu 1 su bardağı sıvıyağ Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Malzemeler

2 kg kırmızı biber
2 demet maydanoz
1 baş sarmısak
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı

1

Biberlerin tohum ve saplarını temizleyip kaynar suda 5 dakika haşlayın. Bir kenarda soğutun. Maydanozu yıkayıp sap kısımlarını kesin. Sarmısağı ayıklayıp, irice ezin. Maydanoz ve sarmısağı biberle harmanlayıp, kavanoza bastırın. Salamurasını hazırlamak için suyu kaynatıp içine 2 çorba kaşığı kaya tuzunu katın. Ilındıktan sonra kavanoza dökün. Sıvıyağ ve sirkeyi de ilave ettikten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde 20 gün boyunca beklemeye bırakın.

AŞÇININ NOTU

Turşudaki yağ ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.