Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Name: Yağlı Kırmızı Biber Turşusu
Ingredients: 2 kg kırmızı biber 2 demet maydanoz 1 baş sarmısak 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı kaya tuzu 1 su bardağı sıvıyağ Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Malzemeler

2 kg kırmızı biber
2 demet maydanoz
1 baş sarmısak
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı

1
Biberlerin tohum ve saplarını temizleyip kaynar suda 5 dakika haşlayın. Bir kenarda soğutun. Maydanozu yıkayıp sap kısımlarını kesin. Sarmısağı ayıklayıp, irice ezin. Maydanoz ve sarmısağı biberle harmanlayıp, kavanoza bastırın. Salamurasını hazırlamak için suyu kaynatıp içine 2 çorba kaşığı kaya tuzunu katın. Ilındıktan sonra kavanoza dökün. Sıvıyağ ve sirkeyi de ilave ettikten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde 20 gün boyunca beklemeye bırakın.