Kalkan Beğendi

Patlıcanları közleyip kabuklarını ayıklayın. Bir kasede patlıcanları süt ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla birlikte karıştırıp püre haline getirin. Ayrı bir kapta, temizlenmiş balıkları haşlayıp etini ayırın. Kalan ayçiçek yağında, doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberleri soteleyin. Malzemenin rengi dönünce içine balıkları ilave edin. 1 yemek kaşığı soya sosuyla 1-2 dakika karıştırıp, tepsiye aktarın. Üzerine patlıcan püresini yayın. Kaşar peynirini serpip, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.