Yoğurtlu Köfteli Çorba Tarifi

Name: Yoğurtlu Köfteli Çorba Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı erişte 1 litre su 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarmısak 2 tatlı kaşığı un 1 adet yumurta; Köfte için: 250 gram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta Tuz; karabiber; Üzeri için: 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı tereyağı

ORTA

Köftesiyle, bol yoğurduyla tüm beklentilerinizi bir kasede toplayacak, içinizi sıcacık edecek köfteli yoğurt çorbası tarifi. Yoğurtlu köfteli çorba nasıl yapılır?

Malzemeler

1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı erişte
1 litre su
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı un
1 adet yumurta
Köfte için: 250 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

1
Sıvıyağı tavada kızdırın. Erişteleri içine alarak hafifçe pembeleştirin. Kevgirle süzerek kaseye alın. Köfteleri hazırlamak için, tüm köfte malzemesini iyice yoğurarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Erişteyi kızarttığınız sıvıyağda köfteleri kızartın ve bir kaseye alın. Çorba tenceresine suyu alarak kaynatın. İçine, kızarttığınız erişte ve köfteleri ekleyerek 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığındaki yoğurdu, dövdüğünüz sarmısak, un ve yumurta ile iyice çırpın. Pişen çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu karışımı daha sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Üzeri için, nane ve kırmızıbiberi 1 çorba kaşığı tereyağında kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...