Taneli Sebze Çorbası, Domates ve Fesleğen Soslu

Name: Taneli Sebze Çorbası, Domates ve Fesleğen Soslu
Yield: 15 porsiyon
Ingredients: 1 adet dana paçası; 4 litre su Yarım kg kuru fasulye 250 gram barbunya 250 gram taze fasulye Yarımşar kg domates ve kabak 1 kg patates Tuz Karabiber; Pistou sos: 4 diş sarmısak 2 demet taze fesleğen 200 gram domates 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri 1 çorba kaşığı zeytinyağı

ORTA

Malzemeler

1 adet dana paçası, 4 litre su
Yarım kg kuru fasulye
250 gram barbunya
250 gram taze fasulye
Yarımşar kg domates ve kabak
1 kg patates
Tuz
Karabiber
Pistou sos:
4 diş sarmısak
2 demet taze fesleğen
200 gram domates
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1
Kuru fasulyeyi ve barbunyayı bir gece önceden ıslatın. Dana paçasını iri parçalara ayırarak, yarım saat kaynatın. Kaynarken oluşan köpükleri alın. Sebzeleri soyun ve iri iri doğrayın. Kuru fasulye, barbunya ve sebzeleri tencereye ekleyip 1 saat kaynatın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Sebzeler pişince dana paçasını tencereden çıkartın. Sos için, sarmısak, taze fesleğen, parmesan, zeytinyağı ve domatesi blendırdan geçirin. Çorbanın içine sosu karıştırarak ekleyin. Sıcak olarak servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin.

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...