Toyga Aşı Tarifi

Name: Toyga Aşı Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 600 gram yoğurt 1 demet taze nane Yarım su bardağı aşurelik buğday Yarım su bardağı beyaz nohut 2 su bardağı soğuk su Tuz Üzerine: 2 dal nane 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Nuri Özer

ORTA 4 KİŞİLİK

Yoğurt, dövme ve yarmadan oluşan, mis kokusuyla nanenin de katıldığı nefis bir çorba ile karşınızdayız. Toyga çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

600 gram yoğurt
1 demet taze nane
Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı beyaz nohut
2 su bardağı soğuk su
Tuz
Üzerine: 2 dal nane
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1

Buğday ve nohudu ayrı ayrı kaplara alın. Üzerlerine ılık su ekleyip 12 saat boyunca bekletin. Daha sonra yine ayrı kaplarda bol suda haşlayın. Sularını süzüp soğumaya bırakın. Yoğurt ve suyu geniş bir kapta karıştırıp tuz ekleyin. Naneyi ince kıyıp yoğurtlu karışıma katın. Haşlanmış buğday ve nohudu da ilave edip, ezmeden karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, nane yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın. Üzeri için nane yapraklarını çok ince kıyıp zeytinyağı ile karıştırın. Kaselere aldığınız çorbaların üzerini bu karışımla süsleyerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Beyaz nohut, normal nohuda göre daha beyaz ve iridir.

Sofra’da Bu Ay

Evde Sıcacık Yılbaşı
Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu

ve Daha Fazlası ...