Pırasa Çorbası Tarifi

Name: Pırasa Çorbası Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Tavuk suyu için: 1 adet tavuk 2 adet havuç 1 adet soğan 2 diş sarımsak tuz; Ayrıca: Yarım kg pırasa 1 tatlı kaşığı mısır özü yağı 1 adet patates Yarım tatlı kaşığı köri 1 çay bardağı diyet süt

ORTA

Klasik bir Fransız yemeği olan vichyssoise yani pırasa çorbası, patates ve pırasayla yapılan çok popüler ve eski bir çorba tarifidir. Peki pırasa çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

Tavuk suyu için:
1 adet tavuk
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
tuz
Ayrıca:
Yarım kg pırasa
1 tatlı kaşığı mısır özü yağı
1 adet patates
Yarım tatlı kaşığı köri
1 çay bardağı diyet süt

Yapılışı

1
Tavuk suyu için, tavuğu derin bir tencereye yerleştirin. Temizlenip küçük doğranmış havuç ve soğanı da tencereye aktarın. Tuz ve sarımsakları ekleyin. Tavuk hizasına kadar su ekleyip kaynatın. Tavuk piştiğinde çıkartıp, sebzeleri tavuk suyuyla birlikte mikserden geçirin. Bu arada pırasaları temizleyip kuşbaşı doğrayın. Bir tavada mısır özü yağı ile pırasaları kavurun. Patatesi soyup, küçük doğrayın. Köri ile karıştırın. Tavuk suyundan 2 su bardağı alın. Pırasa ve patatesi tavuk suyuna ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynatın. Blendırdan geçirin. Süt ve tuz ekleyip, 2-3 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
- # ORTA
- # PIRASA ÇORBASI

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...