Mengen Çorba Tarifi

Name: Mengen Çorba Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 150 gram kuzu eti 2 su bardağı su 2 adet havuç 1'er adet kabak; patlıcan; pırasa ve kereviz 200 gram taze fasulye 2 çorba kaşığı konserve bezelye 5 su bardağı et suyu 50 gram tereyağı 5'er dal maydanoz ve dereotu Tuz; Terbiye için: 3/4 su bardağı un 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı soğuk et suyu

ORTA

Leziz, doyurucu ve şifa kaynağı olan mengen çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi...

Malzemeler

150 gram kuzu eti
2 su bardağı su
2 adet havuç
1'er adet kabak, patlıcan, pırasa ve kereviz
200 gram taze fasulye
2 çorba kaşığı konserve bezelye
5 su bardağı et suyu
50 gram tereyağı
5'er dal maydanoz ve dereotu
Tuz
Terbiye için:
3/4 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı soğuk et suyu

Yapılışı

1
Eti 2 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın ve 20 dakika haşlayın. Daha sonra tencereden çıkarın ve didikleyip yeniden tencereye ilave edin. Tüm sebzeleri temizleyip küp doğrayın. Daha sonra et suyu ile birlikte tencereye ilave edin. Tereyağı ve tuz ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Diğer taraftan terbiye malzemesini bir kaba alıp çırpın. Azar azar çorbaya ilave edin. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Çorbanın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyip servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...