Yeşil Zeytinli Bayat Ekmek Böreği

Ekmeği dilimleyip bir kaba alın ve üzerine su dökerek ıslatın. Yumuşadıktan sonra elinizle sıkarak suyunu süzün. Üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın ve dinlenmeye bırakın. Diğer taraftan kıymayı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine kıyılmış taze soğan, maydanoz ve zeytinleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra bir iki çevirip ocaktan alın. Hazırladığınız hamurdan pasta tabağı büyüklüğünde parçalar açıp içlerine hazırladığınız harçtan koyun. Yarım daire şeklinde kapatın. Çok az yağ sürdüğünüz yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü kızartın.