Tahinli Patlıcan Salatalı Kanepeler

PATLICAN ve kırmızı biberleri ocakta ya da fırında közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup ince doğrayın
ve bir kaba alın. Üzerine tahin, ince kıyılmış kornişon, sıvıyağ, limon suyu, pulbiber, kimyon, sarmısak ve tuz ilave edip karıştırın. Ekmekleri dilimleyin. Üzerlerine hazırladığınız tahinli harçtan koyun. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.